近日，由会泽县道成开发投资集团有限公司2022年申报立项的“云南省励建荣专家工作站”项目顺利完成验收。该工作站以云南会泽特色果蔬精深加工产业为基础，联合渤海大学食品科学与工程学院励建荣教授及其专家团队，在果蔬保鲜与精深加工技术研究、成果转化、产品开发及品牌营销等领域开展深度合作，圆满完成了项目既定目标任务，取得显著成效。

经济效益显著，科研成果丰硕

工作站累计投入经费130余万元，带动果蔬加工产品销售收入925.95万元，新增利润102.88万元、税收76.45万元，经济效益突出。在项目实施期间，励建荣教授团队与工作站成员通过技术交流、实地调研、学术研讨等形式，累计培训190余人次，有效提升了本地产业技术水平。此外，工作站发表研究论文16篇（其中SCI论文9篇），申请专利5件，制定《云南会泽冻干浆果生产技术规程》，开发新工艺3项、新产品4项，形成了一套云南特色果蔬高值化加工技术体系。

技术创新突破，推动产业升级

在辣椒精深加工领域，工作站构建了关键技术体系，解决了副产物浪费严重、贮藏损失大等难题，尤其在辣椒多糖提取纯化和多模态梯度干燥技术方面取得重要突破，为会泽辣椒产业转型升级提供了科技支撑。

在水果加工领域，工作站创新性研究了超声、冷冻等技术对草莓、皇冠梨、蓝莓等水果品质的影响机制，首创“超声-磁场协同冷冻系统”，获3项发明专利，并在3家企业推广应用，使产品优质率提升至92%。

助力全产业链发展，赋能乡村振兴

工作站的研究成果将进一步应用于会泽县道成开发投资集团有限公司的农业板块，推动“科研+种养+加工+流通”全产业链发展模式，为打造“绿色食品牌”提供技术保障。项目的实施不仅促进了本地农产品流通和附加值提升，还带动了地方经济增长及旅游等相关产业发展，助力会泽县现代高原特色农业提质增效，推动农户科学种植，为乡村振兴注入新动能。

未来，会泽县道成开发投资集团有限公司将继续深化与高校及科研团队的合作，加速科技成果转化，为云南特色农业高质量发展贡献力量。